징후
포도 착색은 베리 착색 시작부터 완전 성숙까지 20~30일이 소요됩니다. 어떤 품종은 피질에 색소를 축적하고, 백색 품종의 엽록소는 대량으로 분해되어 황백색 투명도를 나타내거나 과분을 생성하고 종피는 서서히 변색된다. 베리의 당도가 급격히 증가하고 산도와 탄닌이 감소합니다.
병인학
식물 생장 조절제에 의한 포도 착색 조절에 관한 연구에 따르면 내인성 ABA(abscisic acid) 수치는 포도가 초기 숙성기에 접어들기 시작하는 신호이며, 내인성 호르몬인 옥신(IAA) 수치가 감소하면 과일은 포도 착색의 근본 원인입니다.
과일 발달 후기 단계에서 ABA 수준의 증가와 IAA 수준의 감소는 모두 식물이 에틸렌을 생산하도록 자극하여 페닐알라닌 암모니아 분해효소(PAL)의 활성과 세포막의 투과성을 향상시켜 당이 세포에 들어가 안토시아닌 생성에 영향을 미칩니다. 합성 및 축적은 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다.
과실 발달 초기 단계에서 식물 생장 조절제인 GA(지베렐린) 및 CTK(사이토키닌)를 사용하면 과실 발달 후기 단계에서 내인성 ABA 및 IAA 수준을 매개하여 착색을 조절할 수 있습니다. 후기에 외인성 GA 및 CTK를 적용하면 과일의 엽록소 분해를 억제하고 안토시아닌 합성을 지연시킬 수 있습니다.
또한 ABA와 에틸렌이 포도 껍질의 안토시아닌 생합성 조절점인 플라보노이드 3,5-글리코사이드 전환 효소(UFGT)의 유전자 발현을 강화하고 클로로필라아제 합성을 증가시킬 수 있다는 사실도 밝혀냈다. 일본에서는 포도의 망간 결핍이 착색 불량을 유발할 수 있다는 실험이 있습니다.
예방 방법
(1) 교호 포도 열매 10%의 착색 초기 단계에서 포도의 착색 지수를 향상시킬 수 있는 아브시스산(ABA) 1%를 함유하는 곰팡이에 의해 발효된 250 mg/LS 압시신으로 이삭을 적시며, 익었을 때 색상 블록을 일찍 돌리고 펄프가 연화되지 않고 귀가 떨어지지 않습니다. 레드 글로브 포도는 유효 함량이 1.25%인 아브시스산(ABA) 화합물 50-100 mg/L로 처리할 수 있습니다. 이는 포도의 착색을 효과적으로 개선할 수 있으며, 껍질은 이후에 색이 변하기 시작합니다. 7일 사용.
(2) 포도 열매가 익기 약 20일 및 10일 전에 포도 이삭에 5% 유니코나졸 습윤성 분말의 500-1000배 액체를 살포하면 과피에서 안토시아닌의 형성을 크게 촉진하고 과일 착색을 촉진하며 과일을 증가시킬 수 있습니다. 무게 5%, 과일 품질 향상.
(3) 가속기 제어 에이전트 PBO의 사용을 옹호합니다. PBO는 포도가 강력한 수정 기능, 높은 과일 고정률, 좋은 착색, 기본적으로 과일 균열 없음, 과일 팽창, 단일 과일 무게 증가, 과일 크기 균일성을 갖도록 하고 수확량 감소를 10%에서 25%로 방지할 수 있습니다.
